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PROVINCIA DE BUENOS
AIRES DIRECCIÓN GENERAL DE CULTURA Y EDUCACIÓN DIRECCIÓN DE EDUCACIÓN SUPERIOR INSTITUTO SUPERIOR DE FORMACIÓN DOCENTE Y/O TÉCNICA N° 199 CARRERA: Tecnicatura
superior en hotelería, Resol. 278/03 ESPACIO CURRICULAR: Administración
de personal. CURSO: 2° “A” CICLO LECTIVO: 2021 CANTIDAD DE HORAS SEMANALES: 2
módulos. PROFESORA: Carro, Eva
Ester E. PLAN AUTORIZADO POR RESOLUCIÓN
N°: 278/03 |
PRESENTACIÓN DE LA MATERIA
El espacio curricular Administración de personal se desarrollará bajo
los lineamientos de la Resolución n° 3121/04 constituyéndose éste como un
espacio para el tratamiento, la resignificación y la producción del
conocimiento del campo disciplinar involucrado, como de las estrategias con las
que se abordará el proceso de enseñanza- aprendizaje.
La docente promoverá durante el desarrollo del espacio curricular
instancias de reflexión, análisis y estudio de los estudiantes como sujetos
activos y partícipes de la sociedad y su propio rol de alumnos; así como
la adquisición de herramientas metodológicas en el proceso de alfabetización
académica propio de un Instituto de Nivel Superior. (Resol. 4043-09)
Desde el espacio curricular Administración de personal y atendiendo a la
formación técnica de los alumnos se promoverán las articulaciones oportunas con
el contexto socio- productivo a nivel local y regional con el desafío de hacer
de la trayectoria formativa en que se encuentran insertos un espacio de
integración social y participación comunitaria.
A continuación se detallará el proyecto de Espacio Curricular contemplando las
resoluciones mencionadas y el Proyecto Institucional del ISFT 199 Tigre.
FUNDAMENTACIÓN
El espacio curricular Administración de personal se ubica en el 2° año
de la carrera de Técnico Superior en Hotelería en relación directa con
las áreas curriculares de 1° año: Organización Hotelera, Relaciones Públicas y
Congresos, Recepción y conserjería, todas ellas del espacio de la formación
específica y complemento de los saberes adquiridos con áreas tales como
Sicología Social del espacio de la formación básica del 1° año.
En relación al 2° año de la carrera los contenidos del área
curricular se interrelacionan con las demás áreas en busca de
lograr que el alumno, futuro Técnico Superior en Hotelería adquiera las
competencias necesarias para: Planificar, organizar, asignar recursos y
supervisar los diferentes sectores de una empresa de alojamiento:
administrativo-contable, personal, pisos, alimentos y bebidas, seguridad y
recepción. Siendo el sector de personal el de mayor incumbencia de esta área
curricular. Específicamente para liderar y dirigir equipos de trabajo; definir
políticas de remuneración del personal; seleccionar, organizar, supervisar y
controlar al personal; Preservar el bienestar de los Pasajeros y del Personal
(Resol.278/03).
Por último el proyecto también contempla la correlación del área con
Dirección y gestión de empresas Hoteleras y turísticas de 3° año en vistas a
una formación integral del alumno y futuro Técnico Superior en Hotelería capaz
finalmente de “desempeñarse en relación de dependencia, o en forma
independiente gerenciando emprendimientos propios, en todo tipo de empresas que
brinden servicios de alojamiento, en el área de alojamiento de empresas de
transporte de pasajeros por vía terrestre, fluvial, marítima y aérea, o en
empresas prestadoras de servicios a las mismas”. (Resol.278-03)
La propuesta teórica se fundamenta en trabajar a partir de la
problematización de la realidad para promover el trabajo en el aula como un
ámbito de reflexión y acción que permita al alumno realizar análisis con
conciencia de intervención y transformación posible en la “lectura del mundo”
en términos de Paulo Freire. Con esta mirada se intenta generar un espacio de
formación de calidad a través de la mirada de crítica de la realidad.
Esa comprensión crítica de la realidad será construida a partir del
proceso dialéctico entablado con el conocimiento de los núcleos centrales del
área: Gestión y administración de Recursos Humanos, empleo, selección, incorporación,
capacitación, retención y desvinculación laboral; medicina, seguridad e higiene
industrial, aspectos psicosociales del trabajador.
Asumimos el conocimiento como la, comprensión y transformación de la
realidad y consideramos este espacio curricular inscripto dentro del
Proyecto Institucional como un espacio de concreción y profundización del mismo
enmarcado en realidad social donde se desempeñarán los futuros egresados de la
Tecnicatura siguiendo las recomendaciones de la Dirección de Turismo de la
Provincia de Buenos Aires, la Secretaría de Turismo de la Nación, la
Organización Mundial del Turismo y la Organización Internacional del Trabajo.
Sin dejar de mencionar la Secretaría de Turismo del Partido de Tigre relevante
en este tema.
EXPECTATIVAS DE LOGROS
· Reconocer la función
de administración y gestión de recursos humanos.
· Ubicar el área de
recursos humanos dentro de las organizaciones.
· Definir los aspectos
relevantes necesarios para dirigir estratégicamente el área de recursos
humanos en las organizaciones hoteleras.
· Adquirir los saberes
necesarios para gestionar los recursos humanos desde un servicio de alta
calidad.
· Reconocer el marco
legal en torno al área de recursos humanos.
· Fundamentar
académicamente decisiones en relación al área de recursos humanos a partir del
análisis de casos.
PROPÓSITOS
· Promover el
reconocimiento de las características de la función de administración y gestión
de recursos humanos.
· Brindar las
herramientas necesarias para ubicar el área de recursos humanos dentro de las
organizaciones.
· Favorecer la
definición de los aspectos relevantes necesarios para dirigir
estratégicamente el área de recursos humanos.
· Generar el espacio de
aprendizaje de los saberes necesarios para gestionar los recursos humanos
desde un servicio de alta calidad.
· Plantear el marco
legal en torno al área de recursos humanos.
· Generar el espacio
pedagógico para discutir, consensuar y fundamentar académicamente
decisiones en relación a la dirección del área de recursos humanos a partir del
análisis de casos.
ENCUADRE METODOLÓGICO
El proceso de enseñanza se llevará a cabo considerando la estructura del
Régimen Académico según la Resolución 4043-09 y sus componentes: Ingreso,
trayectoria y formación y permanencia y promoción del alumno. De modo que los
saberes técnico-profesionales adquiridos sean anticipatorios del futuro
desempeño profesional.
Las clases se estructurarán en general a partir de un primer
momento de recuperación de los saberes vistos en la clase anterior inmediata a
través de esquemas, cuadros e intervenciones espontáneas. Seguidamente mediante
una dinámica grupal o colectiva se intentará establecer un primer
vínculo entre los saberes portados por el grupo y el contenido a tratar de modo
que la construcción del conocimiento se dé integralmente y no en unidades
estancas; un segundo momento de tipo analítico en el que, partiendo de los
primeros saberes puestos en juego y con la apoyatura de síntesis gráficas, se
hará el planteamiento del nudo conceptual del contenido a tratar; y un tercer
momento de trabajo grupal o individual en el que se trabajará en torno a
problemáticas prácticas derivadas del desarrollo teórico.
Consideramos relevante para el proceso de desarrollo del espacio
curricular y papel protagónico del alumno en la construcción del propio
conocimiento el trabajo con portafolios individuales.
El mismo será presentado y defendido desde los aportes teóricos al final
de la cursada. Las entradas que se proponen son:
*Trabajos prácticos resueltos.
*Una autoevaluación de la cursada en julio y otra al finalizar el ciclo
lectivo.
*Un mapa conceptual que interrelacione los contenidos de la misma.
*Materiales que el alumno considere relevante y enriquecedor para el
curso. (Recortes periodísticos, publicaciones digitales impresas, folletos…)
En consonancia con la pedagogía crítica y el compromiso histórico que
supone aprender a leer el mundo para intervenir en él, se trabajará con
análisis de casos propuestos por el docente y por los alumnos extraídos
de la Organización Hotelera y dinámicas que supongan poner en práctica los
contenidos teóricos.
RECURSOS:
Los soportes utilizados serán variados y no se agotarán en la previsión
de este proyecto. Ya que se deja lugar a nuevas inclusiones si durante el
proceso de desarrollo de la materia surgen inquietudes que posibiliten el uso
efectivo de nuevos soportes.
Algunos de los recursos previstos son: proyección y análisis del film
“Recursos Humanos”, presentaciones en Power Point, estudios de casos,
publicaciones gráficas, trabajos de campo y trabajos prácticos, guías de
lectura, sala de computación entre otros.
Atendiendo al Proyecto Institucional incluimos en la propuesta
pedagógica la posibilidad de realizar un taller conjunto con alumnos de 2° año
de la carrera Técnico Superior en Seguridad, Higiene y Control Ambiental
Industrial para el abordaje de la Unidad 4 cuyo eje central aborda esta
temática.
CONTENIDOS:
Los contenidos del área se distribuyen en 4 unidades interrelacionadas.
Unidad I. (abril-mayo)
La función de administrar y gestionar los recursos humanos.
Importancia de los recursos humanos. La administración de recursos
humanos. Función de recursos humanos: misión, evolución y perspectivas.
Ubicación del área de recursos humanos dentro de la organización. El diseño de
una estrategia en recursos humanos. Mercado de trabajo y recursos humanos.
Indicadores de recursos humanos.
Bibliografía obligatoria del alumno:
¨ Fainstein, Héctor
(coord.) (2004)Tecnologías de gestión. Buenos Aires. Grupo Aique
editor.Cap.8 a.
¨ Mass Pablo (Coord)
(2009) Master en negocios: Recursos humanos. Capital humano. Buenos
Aires. Arte Gráfico editorial argentino S.A. Cap.I
Bibliografía optativa:
¨ Hotelería y Turismo.
Manual de Administración Hotelera. (2013) Ed. Daly
¨ Ritter, Miguel
(2008) Cultura Organizacional: gestión y comunicación. Buenos Aires.
La Crujía. Cap. I
¨ Petit, F.
(1985). Psicosociología de las organizaciones. Buenos Aires:
Cuadernillos de la UBA. N° 563. Cap.3
Bibliografía del docente:
¨ Alles, Marta Alicia
(2010) Dirección estratégica de recursos humanos: gestión por competencias. 2°
ed.5°reimp. Buenos Aires. Granica.
¨ Aquino (2004)
Recursos Humanos. Ed. Macchi.
Unidad II.
La gestión de los recursos humanos. (junio-setiembre)
Gestión por competencias. Sistema de gestión. Selección de personal:
pasos. Comparación de candidatos. Ingreso Inducción capacitación continua.
Evaluación de desempeño. Evaluación de 360 grados. Evaluación con base en el
pasado. Evaluación con base en el futuro. Desarrollo profesional del personal.
El individuo y la organización. Conciliar vida personal y vida profesional.
Bibliografía obligatoria del alumno:
¨ Fainstein, Héctor
(coord.) (2004)Tecnologías de gestión. Buenos Aires. Grupo Aique
editor.Cap.8 b.
¨ Mass Pablo (Coord)
(2009) Master en negocios: Recursos humanos. Capital humano. Buenos
Aires. Arte Gráfico editorial argentino S.A. Cap.VII
Bibliografía optativa:
¨ Ritter, Miguel
(2008) Cultura Organizacional: gestión y comunicación. Buenos
Aires. La Crujía. Cap. I
¨ “Recursos humanos”
Película DVD.
¨ Morgan, G.
(1993). Imágenes de la organización. México: Editorial Rama
¨ Petit, F.
(1985). Psicosociología de las organizaciones. Buenos Aires:
Cuadernillos de la UBA. N° 563. Cap.1
Bibliografía del docente:
¨ Alles, Marta Alicia
(2010) Dirección estratégica de recursos humanos: gestión por
competencias. 2° ed.5°reimp. Buenos Aires. Granica.
¨ Aquino (2004)
Recursos Humanos. Ed. Macchi.
Unidad III.
Marco legal en la gestión de recursos humanos. (setiembre-octubre)
Sistemas de trabajo. Marco legal. Modos de contratación. Remuneraciones.
Registración de la relación laboral. Jornada laboral. Horas extras. Ausentismo.
Bibliografía obligatoria del alumno.
¨ Guía de orientación
para la Contratación de trabajadores. (2009)[edición digital] Buenos Aires.
Ministerio de Trabajo, Empleo y Seguridad Social.
¨ OIT (2009).Las reglas
de juego. Una breve introducción a las normas internacionales de trabajo.
Edición Revisada.
Bibliografía
optativa:
¨ Hoja de ruta para la
recuperación. (2009) OMT. [versión electrónica] Revista de la Organización
Mundial del Turismo. Año XXIII..N° 3 Disponible en : WWW. UNWTO.org .Recuperado
el 11/11/10
¨ Ackerman, Mario E. El
trabajo, los trabajadores y el derecho del trabajo.(2008) Revista de Trabajo.
[versión electrónica] año3 n°4. Pensar el Trabajo. Debate y acualidad.
Disponible en WWW. Trabajo.gov.ar. Recuperado el 05/11/10
¨ Notaro, Jorge. Las
políticas de empleo en los países del Mercosur (1990-2003) (2005) Revista de
Trabajo. [versión electrónica] año1 n°1. El empleo en el debate de las
Américas. Disponible en WWW. Trabajo.gov.ar. Recuperado el 05/11/10
¨ Schvarstein, Leonardo
(2006) Psicología Social de las organizaciones. Nuevos Aportes.Buenos
Aires. Paidós. Cap.3
Bibliografía del docente:
¨ Alles, Marta Alicia
(2010) Dirección estratégica de recursos humanos: gestión por
competencias. 2° ed.5°reimp. Buenos Aires. Granica.
¨ http://www.uthgra.org.ar
Unidad IV.
Higiene, medicina y seguridad industrial.(octubre-noviembre)
Calidad del entorno laboral: condiciones físicas adecuadas. Prevención
de enfermedades laborales. Higiene en el trabajo. Seguridad en el trabajo.
Prevención de accidentes. Obligaciones del trabajador. Obligaciones del
empleador. Seguridad e higiene en relación a la producción.
Discriminación y violencia laboral.
Bibliografía obligatoria del estudiante:
¨ Ley 19.587 Ley de
Higiene y Seguridad en el trabajo.
Bibliografía optativa:
¨ Ley 26.458 de
Protección Integral para prevenir y erradicar la violencia contra las mujeres
en los ámbitos en que desarrolle sus relaciones interpersonales.
¨ OIT.(2010) Riesgos
emergentes y nuevos modelos de prevención en un mundo de trabajo en
transformación.[ versión digital] Disponible en www.OIT.org.
Bibliografía del docente:
¨ Ley 19.587 Ley de
Higiene y Seguridad en el trabajo.
PRESUPUESTO DE TIEMPO: El espacio curricular se desarrollará
en 4 Unidades Didácticas durante el ciclo 2015.
Unidad 1: La función de administrar y gestionar los recursos
humanos. MAYO.
Unidad 2: La gestión de los recursos humanos. JUNIO
Unidad 3: Marco legal de la gestión de recursos humanos. AGOSTO-
SETIEMBRE
Unidad 4: Higiene, medicina y seguridad industrial SETIEMBRE- OCTUBRE
CRONOGRAMA:
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Administración de personal 2021 |
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contenidos |
actividades |
fecha |
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Presentación
de la materia |
Presentación de la materia y
desarrollo de la cursada. De la sociedad del trabajo a la
sociedad del conocimiento. |
04 de mayo |
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UNIDAD I LA FUNCIÓN DE ADMINISTRAR Y GESTIONAR LOS RECURSOS HUMANOS. UNIDAD II |
Función de
los recursos humanos Fainstein, Héctor, Alles. |
11 de mayo |
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Ubicación del área de los
recursos humanos dentro de la organización.Marta Alles, Fainstein, Héctor. |
18 de mayo |
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FERIADO |
25 de mayo |
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Presentación TP n°1 Análisis de caso: el área de RRHH en una Organización Hotelera. |
1 de junio |
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El diseño
de una estrategia en recursos humanos. Alles, Fainstein. Mercado de
trabajo y recursos humanos. Mass, Pablo |
08 de junio |
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. Gestión por competencias
.Sistema de gestión. |
15 de junio |
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|
UNIDAD II LA GESTIÓN DE LOS RECURSOS HUMANOS. |
Indicadores
de recursos humanos. Selección
de personal |
22 de junio |
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EXAMEN PARCIAL- EVALUACIÓN DE
CURSADA |
29 de junio |
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DEVOLUCIÓN |
6 de julio |
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RECUPERATORIO RECESO- MESAS DE EXAMEN AGOSTO |
13 de julio |
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Selección de personal. Pasos.
Comparación de candidatos. Ingreso |
10 de agosto |
|
FERIADO |
17 de agosto |
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|
Ingreso. Inducción.
Capacitación contínua. Evaluación de desempeño y
desarrollo profesional. |
24 de agosto |
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Presentación TP n°2 Análisis de caso: Selección De
personal y evaluación de desempeño |
31 de agosto |
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UNIDAD III Marco legal en la gestión de
recursos humanos. |
Sistema de trabajo. Marco legal Modos de contratación.
Remuneraciones. Horas extras. Ausentismo |
7 de setiembre |
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Sistema de trabajo. Marco legal Modos de contratación.
Remuneraciones. Horas extras. Ausentismo |
14 de setiembre |
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UNIDAD IV HIGIENE,MEDICINA Y SEGURIDAD
INDUSTRIAL |
DIA DEL ESTUDIANTE |
21 de setiembre |
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Calidad del entorno laboral
desde una perspectiva de género. Discriminación y violencia
laboral. |
28 de setiembre |
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Prevención de enfermedades
laborales. |
5 de octubre |
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FERIADO |
12 de octubre |
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2° EXAMEN
PARCIAL- EVALUACIÓN DE CURSADA 19 de octubre |
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DEVOLUCION-
RECUPERATORIO 26 de octubre |
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*se incluirán materiales bibliográfico de tipo Apuntes de Cátedra,
lecturas de la Web y Bibliografía a confirmar
EVALUACIÓN:
a) Evaluación de la enseñanza:
- Se realizarán con cierta periodicidad dinámicas de cierre sobre
opinión de la propuesta de clase al final de cada una de ellas
- Se dedicará la última parte de una de las clases de mitad de cursada y
de fin de cursada para conversar sistemáticamente con el grupo sobre la marcha
de la misma y se completará una encuesta.
b) Evaluación del aprendizaje:
Son condiciones para obtener la acreditación con examen final según
resolución 4043-09:
-Aprobación de la cursada: supone la aprobación de los trabajos prácticos
y exámenes parciales.
- Asistencia de acuerdo a los porcentuales mínimos que se establece por
resolución ministerial.
- Los alumnos/as deberán realizar la totalidad de los trabajos prácticos
durante la cursada y a medida que se desarrollan los contenidos teóricos que se
vinculan con los mismos. Algunos trabajos serán de elaboración en parejas o
grupal y otros de elaboración individual. En ocasiones comenzarán a resolverse
en el espacio del aula pero se finalizarán domiciliariamente o serán de
carácter domiciliario. La nota mínima de aprobación será de 4 (cuatro) puntos.
(Resol.4043-09)
El trayecto de evaluación comprenderá instancias parciales y una
instancia de Integración final. Un parcial será individual y presencial y el
otro parcial será grupal.
Para la aprobación final:
- Examen final oral e individual en el que se requerirá a los alumnos
documentos de sus portafolios sobre los que se interrogará en los componentes
teóricos involucrados y las formas de resolución práctica requeridas.
- Criterios de acreditación para el examen final
Para obtener un mínimo de 4 (cuatro) puntos se deberá evidenciar:
a) Lectura de la totalidad de la bibliografía obligatoria.
b) Síntesis integradora de relaciones conceptuales y de autores.
d) Uso de vocabulario específico.
e) Fundamentación teórica del propio discurso.
El examen final será ante una comisión evaluadora presidida por el
profesor de la unidad curricular e integrada como mínimo por un miembro más. Se
calificará por escala numérica del 1 al 10. La nota de aprobación será 4
(cuatro)
Pf. Eva Carro
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