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PROVINCIA DE BUENOS AIRES
 DIRECCIÓN GENERAL DE CULTURA Y EDUCACIÓN
DIRECCIÓN DE EDUCACIÓN SUPERIOR
INSTITUTO SUPERIOR DE FORMACIÓN DOCENTE Y/O TÉCNICA
N° 199
CARRERA: Tecnicatura superior en hotelería,
Resol. 278/03
ESPACIO
CURRICULAR: Administración de
personal.
CURSO:
2° “A”
CICLO
LECTIVO: 2019
CANTIDAD
DE HORAS SEMANALES: 2 módulos.
PROFESORA:
Carro, Eva Ester E.
PLAN
AUTORIZADO POR RESOLUCIÓN N°: 278/03
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PRESENTACIÓN
DE LA MATERIA
El
espacio curricular Administración de personal se desarrollará bajo los
lineamientos de la Resolución n° 3121/04 constituyéndose éste como un espacio
para el tratamiento, la resignificación y la producción del conocimiento del
campo disciplinar involucrado, como de las estrategias con las que se abordará
el proceso de enseñanza- aprendizaje.
La
docente promoverá durante el desarrollo del espacio curricular instancias de
reflexión, análisis y estudio de los estudiantes como sujetos activos y
partícipes de la sociedad y su propio rol de alumnos; así como la adquisición
de herramientas metodológicas en el proceso de alfabetización académica propio
de un Instituto de Nivel Superior. (Resol. 4043-09)
Desde
el espacio curricular Administración de personal y atendiendo a la formación
técnica de los alumnos se promoverán las articulaciones oportunas con el
contexto socio- productivo a nivel local y regional con el desafío de hacer de
la trayectoria formativa en que se encuentran insertos un espacio de
integración social y participación comunitaria.
A continuación se detallará el
proyecto de Espacio Curricular contemplando las resoluciones mencionadas y el
Proyecto Institucional del ISFT 199 Tigre.
FUNDAMENTACIÓN
El espacio curricular Administración de
personal se ubica en el 2° año de la carrera de Técnico Superior en Hotelería
en relación directa con las áreas
curriculares de 1° año: Organización Hotelera, Relaciones Públicas y Congresos,
Recepción y conserjería, todas ellas del espacio de la formación específica y
complemento de los saberes adquiridos con áreas tales como Sicología Social del
espacio de la formación básica del 1° año.
En
relación al 2° año de la carrera los contenidos del área curricular se interrelacionan con las demás áreas en
busca de lograr que el alumno, futuro Técnico
Superior en Hotelería adquiera las competencias necesarias para: Planificar,
organizar, asignar recursos y supervisar los diferentes sectores de una empresa
de alojamiento: administrativo-contable, personal, pisos, alimentos y bebidas,
seguridad y recepción. Siendo el sector de personal el de mayor incumbencia de
esta área curricular. Específicamente para liderar y dirigir equipos de
trabajo; definir políticas de remuneración del personal; seleccionar,
organizar, supervisar y controlar al personal; Preservar el bienestar de los
Pasajeros y del Personal (Resol.278/03).
Por
último el proyecto también contempla la correlación del área con Dirección y
gestión de empresas Hoteleras y turísticas de 3° año en vistas a una formación
integral del alumno y futuro Técnico Superior en Hotelería capaz finalmente de
“desempeñarse en relación de dependencia, o en forma independiente gerenciando
emprendimientos propios, en todo tipo de empresas que brinden servicios de
alojamiento, en el área de alojamiento de empresas de transporte de pasajeros
por vía terrestre, fluvial, marítima y aérea, o en empresas prestadoras de
servicios a las mismas”. (Resol.278-03)
La
propuesta teórica se fundamenta en trabajar a partir de la problematización de
la realidad para promover el trabajo en el aula como un ámbito de reflexión y
acción que permita al alumno realizar análisis con conciencia de intervención y
transformación posible en la “lectura del mundo” en términos de Paulo Freire.
Con esta mirada se intenta generar un espacio de formación de calidad a través
de la mirada de crítica de la realidad.
Esa comprensión crítica de la realidad
será construida a partir del proceso dialéctico entablado con el conocimiento
de los núcleos centrales del área: Gestión y administración de Recursos
Humanos, empleo, selección, incorporación, capacitación, retención y
desvinculación laboral; medicina, seguridad e higiene industrial, aspectos
psicosociales del trabajador.
Asumimos el conocimiento como la,
comprensión y transformación de la realidad y
consideramos este espacio curricular inscripto dentro del Proyecto
Institucional como un espacio de concreción y profundización del mismo
enmarcado en realidad social donde se desempeñarán los futuros egresados de la
Tecnicatura siguiendo las recomendaciones de la Dirección de Turismo de la
Provincia de Buenos Aires, la Secretaría de Turismo de la Nación, la
Organización Mundial del Turismo y la Organización Internacional del Trabajo.
Sin dejar de mencionar la Secretaría de Turismo del Partido de Tigre relevante
en este tema.
EXPECTATIVAS DE LOGROS
·
Reconocer la función de administración y
gestión de recursos humanos.
·
Ubicar el área de recursos humanos dentro
de las organizaciones.
·
Definir los aspectos relevantes necesarios
para dirigir estratégicamente el área de
recursos humanos en las organizaciones hoteleras.
·
Adquirir los saberes necesarios para
gestionar los recursos humanos desde un servicio de alta calidad.
·
Reconocer el marco legal en torno al área
de recursos humanos.
·
Fundamentar académicamente decisiones en
relación al área de recursos humanos a partir del análisis de casos.
PROPÓSITOS
·
Promover el reconocimiento de las características
de la función de administración y gestión de recursos humanos.
·
Brindar las herramientas necesarias para
ubicar el área de recursos humanos dentro de las organizaciones.
·
Favorecer la definición de los aspectos
relevantes necesarios para dirigir
estratégicamente el área de recursos humanos.
·
Generar el espacio de aprendizaje de los
saberes necesarios para gestionar los recursos humanos desde un servicio de alta calidad.
·
Plantear el marco legal en torno al área
de recursos humanos.
·
Generar el espacio pedagógico para
discutir, consensuar y fundamentar académicamente decisiones en relación a la
dirección del área de recursos humanos a partir del análisis de casos.
ENCUADRE
METODOLÓGICO
El
proceso de enseñanza se llevará a cabo considerando la estructura del Régimen
Académico según la Resolución 4043-09 y sus componentes: Ingreso, trayectoria y
formación y permanencia y promoción del alumno. De modo que los saberes
técnico-profesionales adquiridos sean anticipatorios del futuro desempeño
profesional.
Las
clases se estructurarán en general a partir de un primer momento de
recuperación de los saberes vistos en la clase anterior inmediata a través de
esquemas, cuadros e intervenciones espontáneas. Seguidamente mediante una dinámica grupal o colectiva se intentará establecer un primer vínculo
entre los saberes portados por el grupo y el contenido a tratar de modo que la
construcción del conocimiento se dé integralmente y no en unidades estancas; un
segundo momento de tipo analítico en el que, partiendo de los primeros saberes
puestos en juego y con la apoyatura de síntesis gráficas, se hará el
planteamiento del nudo conceptual del contenido a tratar; y un tercer momento
de trabajo grupal o individual en el que se trabajará en torno a problemáticas
prácticas derivadas del desarrollo teórico.
Consideramos
relevante para el proceso de desarrollo del espacio curricular y papel
protagónico del alumno en la construcción del propio conocimiento el trabajo
con portafolios individuales.
El
mismo será presentado y defendido desde los aportes teóricos al final de la cursada.
Las entradas que se proponen son:
*Trabajos
prácticos resueltos.
*Una
autoevaluación de la cursada en julio y otra al finalizar el ciclo lectivo.
*Un
mapa conceptual que interrelacione los contenidos de la misma.
*Materiales
que el alumno considere relevante y enriquecedor para el curso. (Recortes
periodísticos, publicaciones digitales impresas, folletos…)
En
consonancia con la pedagogía crítica y el compromiso histórico que supone aprender
a leer el mundo para intervenir en él, se trabajará con análisis de casos
propuestos por el docente y por los alumnos extraídos de la Organización
Hotelera y dinámicas que supongan poner en práctica los contenidos teóricos.
RECURSOS:
Los
soportes utilizados serán variados y no se agotarán en la previsión de este
proyecto. Ya que se deja lugar a nuevas inclusiones si durante el proceso de
desarrollo de la materia surgen inquietudes que posibiliten el uso efectivo de
nuevos soportes.
Algunos
de los recursos previstos son: proyección y análisis del film “Recursos
Humanos”, presentaciones en Power Point, estudios de casos, publicaciones
gráficas, trabajos de campo y trabajos prácticos, guías de lectura, sala de
computación entre otros.
Atendiendo
al Proyecto Institucional incluimos en
la propuesta pedagógica la posibilidad de realizar un taller conjunto con
alumnos de 2° año de la carrera Técnico Superior en Seguridad, Higiene y
Control Ambiental Industrial para el abordaje de la Unidad 4 cuyo eje central
aborda esta temática.
CONTENIDOS:
Los
contenidos del área se distribuyen en 4 unidades interrelacionadas.
Unidad
I. (abril-mayo)
La
función de administrar y gestionar los recursos humanos.
Importancia
de los recursos humanos. La administración de recursos humanos. Función de
recursos humanos: misión, evolución y perspectivas. Ubicación del área de
recursos humanos dentro de la organización. El diseño de una estrategia en
recursos humanos. Mercado de trabajo y recursos humanos. Indicadores de recursos
humanos.
Bibliografía
obligatoria del alumno:
¨ Fainstein,
Héctor (coord.) (2004)Tecnologías de
gestión. Buenos Aires. Grupo Aique editor.Cap.8 a.
¨ Mass
Pablo (Coord) (2009) Master en negocios: Recursos humanos. Capital humano. Buenos Aires. Arte Gráfico editorial argentino S.A.
Cap.I
Bibliografía
optativa:
¨ Hotelería
y Turismo. Manual de Administración Hotelera. (2013) Ed. Daly
¨ Ritter,
Miguel (2008) Cultura Organizacional:
gestión y comunicación. Buenos Aires. La Crujía. Cap. I
¨ Petit, F. (1985). Psicosociología de las organizaciones.
Buenos Aires: Cuadernillos de la UBA. N° 563. Cap.3
Bibliografía
del docente:
¨ Alles,
Marta Alicia (2010) Dirección estratégica
de recursos humanos: gestión por competencias. 2° ed.5°reimp. Buenos Aires.
Granica.
¨ Aquino
(2004) Recursos Humanos. Ed. Macchi.
Unidad
II.
La
gestión de los recursos humanos. (junio-setiembre)
Gestión
por competencias. Sistema de gestión. Selección de personal: pasos. Comparación
de candidatos. Ingreso Inducción capacitación continua. Evaluación de
desempeño. Evaluación de 360 grados. Evaluación con base en el pasado.
Evaluación con base en el futuro. Desarrollo profesional del personal. El
individuo y la organización. Conciliar vida personal y vida profesional.
Bibliografía
obligatoria del alumno:
¨ Fainstein,
Héctor (coord.) (2004)Tecnologías de
gestión. Buenos Aires. Grupo Aique editor.Cap.8 b.
¨ Mass
Pablo (Coord) (2009) Master en negocios: Recursos humanos. Capital humano. Buenos Aires. Arte Gráfico editorial argentino S.A.
Cap.VII
Bibliografía
optativa:
¨ Ritter,
Miguel (2008) Cultura Organizacional:
gestión y comunicación. Buenos Aires. La Crujía. Cap. I
¨
“Recursos
humanos” Película DVD.
¨ Morgan,
G. (1993). Imágenes de la organización.
México: Editorial Rama
¨ Petit, F. (1985). Psicosociología de las organizaciones.
Buenos Aires: Cuadernillos de la UBA. N° 563. Cap.1
Bibliografía del
docente:
¨ Alles,
Marta Alicia (2010) Dirección estratégica
de recursos humanos: gestión por competencias. 2° ed.5°reimp. Buenos Aires.
Granica.
¨ Aquino
(2004) Recursos Humanos. Ed. Macchi.
Unidad
III.
Marco
legal en la gestión de recursos humanos. (setiembre-octubre)
Sistemas
de trabajo. Marco legal. Modos de contratación. Remuneraciones. Registración de
la relación laboral. Jornada laboral. Horas extras. Ausentismo.
Bibliografía
obligatoria del alumno.
¨ Guía
de orientación para la Contratación de trabajadores. (2009)[edición digital]
Buenos Aires. Ministerio de Trabajo, Empleo y Seguridad Social.
¨ OIT
(2009).Las reglas de juego. Una breve
introducción a las normas internacionales de trabajo. Edición Revisada.
Bibliografía
optativa:
¨ Hoja
de ruta para la recuperación. (2009) OMT. [versión electrónica] Revista de la
Organización Mundial del Turismo. Año XXIII..N° 3 Disponible en : WWW.
UNWTO.org .Recuperado el 11/11/10
¨ Ackerman,
Mario E. El trabajo, los trabajadores y el derecho del trabajo.(2008) Revista
de Trabajo. [versión electrónica] año3 n°4. Pensar el Trabajo. Debate y
acualidad. Disponible en WWW. Trabajo.gov.ar. Recuperado el
05/11/10
¨ Notaro,
Jorge. Las políticas de empleo en los países del Mercosur (1990-2003) (2005)
Revista de Trabajo. [versión electrónica] año1 n°1. El empleo en el debate de
las Américas. Disponible en WWW. Trabajo.gov.ar. Recuperado el
05/11/10
¨ Schvarstein,
Leonardo (2006) Psicología Social de las
organizaciones. Nuevos Aportes.Buenos Aires. Paidós. Cap.3
Bibliografía del
docente:
¨ Alles,
Marta Alicia (2010) Dirección estratégica
de recursos humanos: gestión por competencias. 2° ed.5°reimp. Buenos Aires.
Granica.
¨ http://www.uthgra.org.ar
Unidad
IV.
Higiene,
medicina y seguridad industrial.(octubre-noviembre)
Calidad
del entorno laboral: condiciones físicas adecuadas. Prevención de enfermedades
laborales. Higiene en el trabajo. Seguridad en el trabajo. Prevención de
accidentes. Obligaciones del trabajador. Obligaciones del empleador. Seguridad e higiene en relación a la
producción. Discriminación y violencia laboral.
Bibliografía
obligatoria del estudiante:
¨ Ley
19.587 Ley de Higiene y Seguridad en el trabajo.
Bibliografía optativa:
¨ Ley
26.458 de Protección Integral para prevenir y erradicar la violencia contra las
mujeres en los ámbitos en que desarrolle sus relaciones interpersonales.
¨ OIT.(2010)
Riesgos emergentes y nuevos modelos de prevención en un mundo de trabajo en
transformación.[ versión digital] Disponible en www.OIT.org.
Bibliografía
del docente:
¨ Ley
19.587 Ley de Higiene y Seguridad en el trabajo.
PRESUPUESTO
DE TIEMPO: El espacio curricular se desarrollará en 4
Unidades Didácticas durante el ciclo 2015.
Unidad 1: La función de
administrar y gestionar los recursos humanos.ABRIL-MAYO.
Unidad
2: La gestión de los recursos humanos. JUNIO-SETIEMBRE
Unidad
3: Marco legal de la gestión de recursos humanos. SETIEMBRE – OCTUBRE.
Unidad
4: Higiene, medicina y seguridad industrial OCTUBRE-NOVIEMBRE
CRONOGRAMA:
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*se incluirán
materiales bibliográfico de tipo Apuntes de Cátedra, lecturas de la Web y
Bibliografía a confirmar
EVALUACIÓN:
a)
Evaluación de la enseñanza:
-
Se realizarán con cierta periodicidad dinámicas de cierre sobre opinión de la
propuesta de clase al final de cada una de ellas
-
Se dedicará la última parte de una de las clases de mitad de cursada y de fin
de cursada para conversar sistemáticamente con el grupo sobre la marcha de la
misma y se completará una encuesta.
b)
Evaluación del aprendizaje:
Son condiciones para obtener la acreditación con
examen final según resolución 4043-09:
-Aprobación de la cursada: supone la aprobación de
los trabajos prácticos y exámenes parciales.
-
Asistencia de acuerdo a los porcentuales mínimos que se establece por
resolución ministerial.
-
Los alumnos/as deberán realizar la totalidad de los trabajos prácticos durante
la cursada y a medida que se desarrollan los contenidos teóricos que se
vinculan con los mismos. Algunos trabajos serán de elaboración en parejas o
grupal y otros de elaboración individual. En ocasiones comenzarán a resolverse
en el espacio del aula pero se finalizarán domiciliariamente o serán de carácter
domiciliario. La nota mínima de aprobación será de 4 (cuatro) puntos.
(Resol.4043-09)
El
trayecto de evaluación comprenderá instancias parciales y una instancia de Integración
final. Un parcial será individual y presencial y el otro parcial será grupal.
Para la aprobación final:
-
Examen final oral e individual en el que se requerirá a los alumnos documentos
de sus portafolios sobre los que se interrogará en los componentes teóricos
involucrados y las formas de resolución práctica requeridas.
-
Criterios de acreditación para el examen final
Para
obtener un mínimo de 4 (cuatro) puntos se deberá evidenciar:
a)
Lectura de la totalidad de la bibliografía obligatoria.
b)
Síntesis integradora de relaciones conceptuales y de autores.
d)
Uso de vocabulario específico.
e)
Fundamentación teórica del propio discurso.
El examen final
será ante una comisión evaluadora presidida por el profesor de la unidad
curricular e integrada como mínimo por un miembro más. Se calificará por escala
numérica del 1 al 10. La nota de aprobación será 4 (cuatro)
Lic.
Eva Carro
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